，近段时刻，广安市食药监部分在该市展开了餐饮具专项整治穿插查看。查看发现，饭馆餐饮具安全存在危险，单个饭馆餐饮具洁净度指数严峻超支、消毒柜成铺排。据调查，一些中小型饭馆尽管都毒柜、筷子消毒机等餐具消毒设备，但大都不处在通电情况。对此，有的饭馆服务员给出的理由竟然是怕麻烦和费电。

  为防治“病从口入”，消毒柜和消毒机成了许多饭馆的“标配”。在大型饭馆，一般有专人担任餐具消毒。而不少小饭馆因为缺少人手，爽性将消毒柜弃之不必。顾客就餐时常会遇到这一种的情况：消毒柜拿出的碗筷，依然有水渍。消毒柜不通电，就只能成为一般的碗柜。因为不通风，更会加重霉变和细菌繁殖。一些消毒柜还被塞进蔬菜、肉或一些杂物，成了储物柜。

  依据有关规定法律法规，共用餐饮具一定要进行洗净和消毒。有些饭馆购买消毒用具，并不是为食品安全考虑，而是为了敷衍查看。要让消毒柜真实发挥作用，监管部分应不守时进行宣扬，让经营者熟练掌握运用方法；严峻监管和处分，让不按规则运用消毒柜的经营者收到的罚单比省下的电费高；加大查看力度，明确规定消毒柜要摆放在显眼方位，便于顾客监督；立异监督管理方法，如建立有奖告发准则，进步顾客的维权认识；关于不运用消毒柜消毒餐具的餐饮单位，要辅导其选用开水煮沸消毒、蒸汽消毒、药物消毒等方法，并加强技术辅导，严厉依照要求操作。